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토하젓
재료 : 토하(민물새우) 1㎏, 찹쌀죽 1컵, 다진 ¹/₄컵, 다진생강 ⅓컵, 고춧가루 1컵, 소금 ¹/₂컵
1. 토하의 수염이 떨어진 정도로 잘 씻어 건진다.
2. 토하는 다지고 찹쌀죽, 다진 마늘, 다진 생강을 같이 넣고 버무린다.
3. 2에 소금, 고춧가루를 넣고 다시 갈아 항아리에 꼭꼭 눌러 담는다.
4. 실온에서 10일 정도 삭힌다. 여름에는 냉장 보관한다.
□ 출처 : 기분좋은날 http://www.imbc.com
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