추석밥도둑 갈비찜 만들기 레시피 6시내고향 이효재의 추석 밥도둑! 솔잎밥과 갈비찜
요리레시피6시내고향 TV 방영, 9월 25일 방송된 [추석밥도둑 갈비찜] 9월 25일 방송정보, 이효재의 추석 밥도둑! 솔잎밥과 갈비찜
갈비찜 만들기
1. 갈비에 얼음물을 붓고 핏물을 뺀다. (2~3시간)
2. 와인을 (1/4)넣고 핏물을 뺀 갈비를 넣어준다.
3. 갈비의 불순물이 빠지도록 흐르는 물에 담가둔다.
4. 무와 양파, 대파, 청양고추, 다시마를 넣고 끓인다.
5. 채소 끓인 물의 채소를 건져낸다.
6. 갈비 1kg에 진간장 한 국자를 넣는다.
7. 불순물을 뺀 갈비를 간장 물에 넣고 끓인다.
8. 완성~!
□ 출처 : 6시내고향 다시보기 http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/sixhour/