더덕 잣즙 생채 레시피 더덕죽 만드는 방법 빅마마 호흡기 질환 건강밥상 기분좋은날 면역력 높이는 요리

 더덕 잣즙 생채 레시피, 빅마마 더덕죽 요리법, 면역력. 환절기 중년 건강, 호흡기질환, 감기, 기관지천식 등 폐 질환 및 기관지 질환에 좋은 건강 밥상,기분좋은날 mbc TV 방영 10월 21일 방송정보 및 레시피, 봉평의 맛을 그대로 전해줄 빅마마의 추천요리, 봉평 5일장에서 공수한 식재료를 활용한 빅마마의 건강 밥상!더덕요리의 신세계! 만능밑반찬! 더덕조림 쌉싸름한 더덕의 깔끔한 변신! 더덕잣즙생채   

*더덕잣즙생채

[재료] 더덕 400g, 잣즙소스(배 간것 1/2개, 잣 다진 것 4T, 소금 약간), 흑임자 약간

1. 더덕은 껍질을 돌려깎아 벗기고 마른행주 위에 놓고 방망이로 자근자근 두드려 잘게 찢는다.

2. 분량의 잣즙 소스를 넣어 섞고 소금으로 간한다.

3. 잘게 찢은 더덕에 잣즙 소스를 넣고 골고루 버무린 후 흑임자를 뿌려 낸다.

   

*더덕죽

[재료] 현미찹쌀 1컵, 물 8컵, 더덕 100g, 소금 약간

1. 현미는 깨끗이 씻어 2-3시간정도 물에 담가둔다. 

손질한 더덕은 방망이로 두드린 후 잘게 찢는다.

2. 불린 현미는 믹서에 물을 조금 넣고 간다. 

현미 간 것에 물을 붓고 끓인 후 죽이 거의 다 되었을 때 잘게 찢은 더덕을 넣고 소금으로 간한다.

□ 출처 :  기분좋은날 http://www.imbc.com/