김장김치 레시피 가을 제철 김치 담그는 방법 강순의 김치 명인 비법 공개 따라하기 기분좋은날 요리법
요리레시피 김장김치 레시피, 가을 제철 김치 맛있게 담그기, 이대로만 하면 명인 손맛! '김장김치' 담그는 비법! 강순의 김치 명인, 제철 채소 활용, 가을 김치 만들기, 소금 활용법, 기분좋은날 10월 28일 방송정보 및 레서피 TV 방영 음식 정보
'김장김치 담그기'
재료 : 절인 배추 2포기, 쪽파 한줌, 갓 한 줌, 무 1/3개,
양념 : 고춧가루 1컵, 다진마늘 2컵, 다진생강 1t, 마른 멸치 부순 가루 3T, 고추씨 4T, 새우젓 1T, 멸치 액젓 300ml
진젓 4T, 풀국 (콩물-8T, 찹쌀가루 1컵반, 고구마가루 8T, 물 3컵)
만들기 :
1. 배추 절이기
2. 무는 채 썰고 쪽파와 갓은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 풀국을 만든다 (물 3컵, 고구마가루, 찹쌀가루 콩물을 4:6:4 비율로 섞어서 쑨다.
4. 물에 풀어 둔 고구마가루, 찹쌀가루를 같이 넣고 쑨다.
5. 대야에 양념과 부재료를 넣고 김칫소를 만든다.
6. 절여진 배추에 소를 넣으면 완성.
이대로만 하면 명인손맛! '김장김치' 담그는 비법!
(네이버tv캐스트는 스크랩 허용 영상. 허용 취소되면 안나와요.)
□ 출처 : 기분좋은날 http://www.imbc.com/