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폭염 짜증 날려주는 어린 시절 먹었던 추억의 여름 별미로 스트레스를 풀고 입맛 잡는 방법

요리연구가 이기주의 요리

시원한 한 끼 ‘콩국수’ 무더위는 날리고 입맛은 되살려주는 콩국수

집에서 단 10분 만에 만드는 초스피드 콩국수 레시피

* 초간단 콩국수

[재료]  생면 200g,

♠ 콩국물..... 두부 1모, 우유 400㎖, 잣 1큰술, 깨 1/2큰술, 볶은 땅콩 1큰술

♠ 고명..... 청 오이채ㆍ통깨 적당량

고소하고 시원한 '콩 국수'

[만드는 법]

1. 모든 콩국물 재료를 믹서기에 넣고 곱게 간 뒤 차게 냉장고에 보관한다.

2. 끓는 물에 국수를 넣어 쫄깃하게 삶아 건진 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

3. 넓은 그릇에 국수를 사리지어 담고 오이채와 통깨 등을 고명으로 얹은 뒤

가장자리로 콩물을 붓는다.

먹을 때 소금으로 간한다. (미리 해 두면 삭아서 더 묽어진다.)

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□ 출처 :  기분좋은날 월-금 오전 9시 45분  http://www.imbc.com/