묵사발 만드는 방법 초간단 5분 완성 레시피 기분좋은날 전자레인지 도토리묵 만들기 무더위 여름 별미 요리연구가 이기주 요리법 시원한 한끼 집밥 만들기 초스피드
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기분좋은날 2580회 무더위는 날리고 입맛은 되살려주는 묵사발 추억의 여름 별미 5천만 국민의 여름 날리는 간식 요리연구가 이기주의 요리 집에서 만들어보기 8월 8일 건강 밥상 공개 방송정보 및 건강 레시피 웰빙 요리법 생활 정보 방송 다시보기 요리 음식 만드는 법 영상 *글 보신 후 맨 아래 ♡ 하트 공감 눌러주세용 !!
폭염 짜증 날려주는 어린 시절 먹었던 추억의 여름 별미로 스트레스를 풀고 입맛 잡는 방법요리연구가 이기주의 요리 - 시원한 한 끼 ‘묵사발’
무더위는 날리고 입맛은 되살려주는 묵사발!
집에서 만드는 초스피드 간단하게 묵을 쑬 수 있는 방법
* 전자레인지로 도토리묵 만들기
[재료]
도토리가루 1컵, 물 4.5~5컵, 소금 1/2작은술, 들기름 조금
깔끔한 한끼! '묵사발'
[만드는 법]
1. 물 0.5컵과 도토리가루를 넣고 거품기로 잘 저은 후
고운체에 한번 내린 다음 10분 정도 그대로 두고 불린다.
2. 내열용기(유리ㆍ도자기)에 끓는 물 4컵을 담고 불려둔 도토리가루를 넣고 고루 젓는다.
(※찬물에 가루를 모두 넣고 풀면 전자레인지 돌리는 동안 가라앉아
멍울이 많이 생겨 풀리지 않기 때문에 반드시 끓는 물에 섞어주어야 한다.
또 시간도 단축시킬 수 있다.)
3. ②에 비닐랩을 덮고 구멍을 몇 개 뚫어준 다음 전자레인지에 넣고 ‘강’으로 3분정도 돌린다.
4. ③을 꺼내 소금으로 간하고 들기름을 몇 방울 넣어서 잘 섞으면서
저어준 다음 다시 전자레인지에 넣고 2~3분 정도 돌린다.
(※한 방향으로 저어주기.... 방향을 바꿔서 저으면 기포가 생기기 때문에
한 방향으로만 저어준다. 들기름은 묵의 씁쓰름한 맛을 없애주고, 들기름은 윤기를 더해준다.)
5. 전자레인지가 다 돌아가면 바로 꺼내지 말고 그대로 5분 정도 두어 뜸을 들인다.
6. 네모난 그릇에 기름을 바르고 옮겨 부어 실온에서 자연스럽게 2~3시간 굳힌다.
(Tip... 얼음물에 넣어두면 더 빨리 굳는다)
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□ 출처 : 기분좋은날 월-금 오전 9시 45분 http://www.imbc.com/