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<찬찬찬 완전정복 비법 공개한 반찬가게 출연 정보>

*하루반찬

이용시간 11:00 ~ 20:00

서울특별시 강서구 등촌동 636-41 증미하이츠 101호

070-7507-6592

https://www.facebook.com/harufood

[찬.찬.찬 완전 정복] 달걀말이 레시피입니다.

[찬.찬.찬 완전 정복 - 달걀말이]

 

<달걀말이 재료>

달걀 5개 (일반란 기준), 소금 1/3숟가락, 우유 1/3 종이컵, 식초 1/3숟가락,

노란 파프리카 1/5개(15g), 붉은 파프리카 1/5개(15g), 쪽파 1쪽,  식용유 3숟가락 

* 종이컵 / 밥숟가락 기준

# 만드는 과정

1. 볼에 달걀 5개를 깨어 푼다.

2. 젓가락을 이용해 달걀의 알끈을 제거한다.

3. 달걀물에 우유 1/3 종이컵, 소금 1/3숟가락 , 식초1/3숟가락 넣고 고루 섞는다.

찬찬찬 Tip 

달걀을 풀 때 세게 흔들어 거품이 생기면 달걀말이에 공기가 들어가

구멍이 생길 수 있으면 손을 위아래, 양옆으로 선을 긋듯이 풀어주세요

4. 파프리카, 쪽파를 잘게 다져 달걀물에 넣는다. (다른 채소로 대체 가능) 

5. 강불에 20초 간 팬을 달군 후, 약불로 맞춘다.

6. 달군 팬에 기름을 두르고 달걀물을 부어 넓게 펴준다.

7. 달걀의 표면이 반 정도 익으면 뒤집개를 이용해 말기 시작한다.

8. 부친 달걀을 밀어놓고 다시 달걀물을 부어 마는 과정을 반복.

9. 완성된 달걀말이를 김발에 놓고 모양을 잡는다.

찬찬찬 Tip 

달걀말이의 중앙을 기점으로 양 끝에 1cm의 간격을 두고

사선으로 잘라주세요. 자른 달걀말이는 비스듬히 엇갈려 놓으면 

하트 달걀말이 완성입니다.

[찬.찬.찬 완전 정복 - 소시지 달걀말이]

<소시지 달걀말이 재료>

달걀 4개 (일반란 기준), 프랑크 소시지(1개, 1/2개) 또는 비엔나 소시지 (4개), 

우유 1/3 종이컵, 식초 1/3숟가락, 소금 1/3숟가락, 맛술 1 숟가락, 식용유 3숟가락  

* 종이컵 / 밥숟가락 기준

만드는 과정

1. 볼에 달걀 4개를 깨어 푼다.

2. 젓가락을 이용해 달걀의 알끈을 제거한다.

3. 달걀물에 우유 1/3 종이컵, 소금 1/3숟가락, 식초1/3숟가락, 맛술 1숟가락을 넣고 섞는다.

찬찬찬 Tip 

소시지와 달걀이 잘 붙을 수 있도록 채소를 빼고, 

맛술을 넣으면 특유의 잡내를 제거하고 단맛을 살릴 수 있어요.

4. 강불에 20초 간 팬을 달군 후, 약불로 맞춘다.

5. 달군 팬에 기름을 두르고 달걀물을 부어 넓게 펴준다.

6. 달걀의 표면이 반 정도 익으면 뒤집개를 이용해 말기 시작한다.

7. 부친 달걀을 밀어놓고 다시 달걀물을 부어 마는 과정을 반복.

8. 완성된 달걀말이를 김발에 놓고 모양을 잡는다.

 

[찬.찬.찬 완전 정복 - 명란젓 달걀말이]

 

<명란젓 달걀말이 재료>

달걀 5개 (일반란 기준), 명란젓 1개, 우유 1/3 종이컵, 식초 1/3숟가락,

홍고추 1개, 청양고추 1개, 쪽파 1쪽,  식용유 3숟가락  

* 종이컵 / 밥숟가락 기준

□ 출처 : 2tv저녁 생생정보통 다시보기 http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/reallive/notice/menu01/index.html