삼천포 충무 김밥의 달인 백숙란 <충무김밥> 생활의 달인 오징어무침 무김치 사천 충무김밥 경남 사천시 선구동 맛집 노포
맛집sbs 생활의 달인 571 삼천포 충무김밥의 달인 다시보기 비법 새조개, 찹쌀풀, 갱엿, 방풍나물 양념 쭈꾸미 찹쌀밥 5월 1일 월요일 출연자 연락처 방송 정보 달인 방송된 맛집 출연 업체 소문난 음식점 유명한 식당*글 보신 후 맨 아래 꼭 ♡ 하트 공감 눌러주세용!!
<충무김밥>
삼천포 충무김밥의 달인 - 백숙란(女 / 65세 / 경력 35년)
삼천포 충무 김밥의 달인 ‘극강의 비주얼’
충무김밥 원조인 통영을 위협하는 숨은 강자나 나타났다?!
경상남도 사천시엔 24시간 불이 꺼지지 않는 허름한 충무 김밥집이 있다.
사천시에 사는 사람은 다 안다는 이곳, 오랜 세월 맛을 지켜온 백숙란
오징어무침, 충무김밥 무김치의 비밀 공개.
오징어무침을 새조개 살을 방풍나물로 비린내를 제거해서 육수를 내 풍부한 단맛낸다.
무를 절일 때 까시리(우뭇가사리) 소금물을 넣어 무의 식감을 부드럽게 한다
쭈꾸미를 대파, 마늘, 소주를 넣고 쪄낸 후 잘게 다져 찹쌀과 함께 밥을 한 후 쌀밥을 절구로 다져 찹쌀풀을 만든다.
생밤을 곱게 갈아 멸치젓국과 함께 채에 내려 단맛과 짠맛이 어우러진 천연 조미료를 만든다.
이 천연 조미료에 찹쌀풀을 넣고 고추가루, 마늘 등을 넣어 감찰맛이 일품인 무김치 양념을 만들면 양념장 완성~
메뉴판 가격 :
충무김밥 4000원
야채김밥 4000원
소고기 국밥 6000원
비빔밥 5500원
떡국
영업시간 및 휴무 : 24시간 / 가끔 휴무있음
식당 음식점 위치 주소 : 경상남도 사천시 선구동 58-12
경남 사천시 중앙로 7 등대낚시
연락처 전화번호 : ☎ 055-833-7104
삼천포 충무 김밥의 달인 ‘극강의 비주얼’
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□ 출처 : 생활의 달인 9시 http://program.sbs.co.kr