우동의 달인 박상현 <미타우동> 생활의 달인 붓카케 우동 마성의 면발 쯔유 비법 칠게 잠실 송파구 삼전동 잠실 맛집 튀김 본식 우동가게 일식
맛집
<미타우동>
우동의 달인 - 박상현 (男)
합정동 우동 고수로 유명한 박상현 셰프가 자리 옮겨 재개업 맛집
최고의 우동, 우동의 신세계라 불리는 삼전동 우동집, 일본 평정 우동의 클래스, 붓카케 우동
시원하고 담백한 국물, 급이 다른 쫄깃한 면발, 탄력과 식감이 살아있는 밀도가 있는 면
온·냉 우동, 11가지, 튀김 4가지만 판다.
가다랑어(가츠오), 물치다랑어(소오다가츠오), 고등어(사바)
눈퉁멸(우루메이와시) 4가지 생선의 찐 포(부시·ぶし)에 다시마를 넣고 밑 국물을 우려 사용한다.
삼전동 우동에 들어가는 간장 소스. 그냥 마셔도 짜지 않은 마성의 쯔유, 그 비법은 바로 칠게였다.
자타공인! 급이 다른 완벽한 우동 ‘마성의 면발’
시원하고 담백한 국물, 급이 다른 쫄깃한 면발
메뉴판 가격 :
따뜻한 우동
키츠네 카케우동
가마타마우동 8000
기아마게우동 7000
타마고토지우동 8000
명란앙카케우동 11000
텐뿌라우동 9000
차가운우동 (쯔유와 함께 비벼먹는 우동)
텐뿌라말차 붓카케우동(야채튀김+새우튀김) 10000
텐뿌라붓카우동 9000
야마카케우동 10000
치쿠텐 붓카케우동 8000
키츠네우동 6000
오늘의 우동
사이드메뉴
시콰사 에이드 4000
토리텐 (닭다리살튀김) 4000
에비텐 (새우튀김) 4000
치쿠텐 야채튀김 3000
치쿠텐 3000
영업시간 및 휴무 : 평일 11:30~15:30 월~금요일 영업
평일 17:30~20:00 월~금요일 영업
식당 음식점 위치 주소 : 서울 송파구 삼전동 4-9
송파구 삼전로10길 7
아우디 송파전시장 뒤 / 잠실 레이크팰리스 건너편
연락처 전화번호 : ☎ 070-4212-5212
그냥 마셔도 짜지 않은 신비의 쯔유 ‘비법은 칠게’
삼전동 우동에 들어가는 간장소스. 그냥 마셔도
짜지 않은 마성의 쯔유, 그 비법은 바로 칠게였다.
□ 출처 : 생활의 달인 9시 http://program.sbs.co.kr