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황교익 - "왜 이태원에만 1,2,3호점 있는 지 모르겠어요. 우리동네에도 생기면 좋겠어요. "
'쟈니덤플링 3호점 '(Johnny's Dumpling)
2007년에 오픈해 9년째 영업중인 곳으로 이태원에만 1,2,3호점이 있는 유명한 곳.
모두가 극찬하는 만둣집. 중국식 수제만두집.
만두 마니아들의 성지라 불리는 곳. 오래 기다려야 하는 줄서는 식당.
대표 메뉴는 새우물만두, 중국식 군만두. 홍합 만둣국
방송에 소개된 만두
반달 군만두 (궈티에) : 밀가루 푼 물을 넣어 날개를 만든 만두, 윗부분과 안은 촉촉한 찐만두, 아래는 바삭바삭한 군만두의 형태.
새우물만두 : 탱글탱글한 새우의 식감이 살아있는 맛.
달걀부추물만두 : 부추의 아삭한 식감이 잘 살아있는 맛. (채식주의자를 위해 개발한 메뉴)
홍합만둣국 (완탕) : 만두와 국물이 함께 잘 어울려 맛있고 해장하기에 딱 시원한 맛.
메뉴판 :
새우물만두 13개 7000원
반달 군만두 10개 7000원
홍합만둣국 7000원
계란부추 물만두 13개 7000원
계란부추 군만두 13개 7000원
매장에서 냉동 상태로 포장 가능.
33,000 이상 택배 주문 가능.
5만원 이상 택배 무료.
주소 : 서울 용산구 이태원동 131-40 2층
전화번호 : 02-797-8830
이연복 중식 셰프 - "중국에선 다양한 만두 종류가 있다. 만두 속에 아무것도 들어 있지 않은 (만두소가 없는) 흰빵 = 만두를 '만터우' - 볶은 채소와 같이 먹는 만두, 연유와 우유 찍어먹는 '짜만터우', 만두소가 들어있는 반달 모양의 만두(교자라 불리는)는 '쟈오쯔', 물만두는 '슈이쟈오쯔', 찐만두는 '쩡지아오', 고기나 채소가 들어가 복주머니처럼 생긴 통 만두는 '바오쯔' , 군만두는 '궈티에' , 새우만두는 '샤쟈오쯔', 고기만두는 '료우쟈오쯔' 라고 부른다. (갸오즈 - 중국 산둥 성 발음) 그리고 바오쯔보다 크고 육즙이 많아서 빨대 꽂아서 먹는 만두는 '탕빠오'라고 부른다. (탕 = 국물이란 뜻) "
□ 출처 : 수요미식회 다시보기 http://program.interest.me/tvn/wedfoodtalk/11/Board/View