꽃콩국수 <일미옥>서초구 방배동 맛집 한식 생생정보 비법천하 패랭이 꽃 내방역 여름 별미 콩국수 맛있는 식당
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<일미옥>
꽃콩국수 - 고소한 콩국물, 쫄깃한 면발 위에 마지막으로 꽃장식 - 식용 패랭이 꽃.
콩국수 국물의 비법은 국내산 고지대 콩 사용.
10시간~12시간 씩 콩을 불릴 때는 3시간 마다 독소를 빼기 위해 새로운 물로 갈아준다.
이틀 걸려 불린 콩은 20분간 삶아주고 껍질을 벗긴 뒤 콩국물 완성.
비법 '황금온도'라 불리는 1~3도 사이에서 콩을 식혀 맛과 신선도를 유지하는 것이 중요하다.
※방송 직후에는 가게가 붐빌 수 있으니
시간 여유를 두고 방문하시거나 방문 전 예약 전화를 권해드립니다.
메뉴판 가격 :
해물갈비찜 33,000
소고기탕 수타면 7,000
콩국수 7,500원
영업시간 및 휴무 : 매일 10:00~22:00 매월 셋째주 일요일 휴무
식당 음식점 위치 주소 : 서울특별시 서초구 서초대로19길 10-21
서울 서초구 방배동 873-18
연락처 전화번호 : ☎ 02-533-7199