추로스의 달인 장민혁 '메르센츄러스' 생활의 달인 연남동 수제추러스 동진시장 디저트 맛집

슈제 명품 츄러스 2000원 동진시장 연남동 먹자골목 디저트 추로스의 달인 길거리 간식 생활의 달인 연남동 수제츄러스 전문점 방송된 맛집 출연 업체 SBS 생활의 달인 518회 (2016.03.21) 소문난 디저트 유명한 식당 생활의 달인 518회 방송 정보 동진시장 먹스타그램 맛스타그램

<'메르센츄러스' Mersenne Churros>

골목 셰프의 이야기

츄러스의 달인 장민혁 (男 / 37세)

연남동 수제츄러스 전문점

여심 저녁 추러스 디저트 추러스 주문 즉시 2~3분 내에 뚝딱 만들어주는 츄러스~

카레의 달인과 10미터 떨어진 추러스 달인의 디저트 맛집

바삭하지만 속은 찰지고 부드럽고 달달한 추러스.

식감, 맛의 비법은 현미를 약한 불에 볶아 다시 찬물에 불린 후

 두번에 걸쳐 곱게 분쇄한후 반죽에 넣어 사용. (익반죽)

떡처럼 쫀득한 맛의 찰기가 있는 츄러스.

단맛을 내는 설탕 레시피 - 사과를 익혀 만든 즙, 시나몬 계피 가루를 섞어 토핑 가루를 만들어

오븐에 구워서 사용. 설탕과 섞어서 사용. 

메뉴판 가격 : 

츄로플레인 2000원 초코 +500원 

아이스아메리카노

아이스라떼

초코에이드

영업시간 및 휴무 : 13:00~22:00 /월요일 휴무

식당 음식점 위치 주소 : 서울특별시 마포구 연남동 227-15

서울 마포구 성미산로 198

연락처 전화번호 : 070-4129-1999

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□ 출처 : 생활의 달인 9시 http://program.sbs.co.kr