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일식 4대 문파 장충동파 출연자 정보
<하즈키친 HAZ KITCHEN>
이충현 (男 / 51세 /경력 27년)
‘일식계의 메시’ 장충동파 이충현 셰프
일식 대중화를 이끈 S호텔 출신 이충현 달인.
초밥 비법 - 쌀기름, 쌀눈에서 쌀기름을 뽑아내 사용하는 달인.
연어 - 미강가루 속안에 연어를 넣고 24시간 숙성.
삼성 이건희 회장의 단골 메뉴 모찌두부.
이자카야 일식 다이닝 사케 와인 푸드 레스토랑
1층 수제도시락 전문점 하즈벤,
2층은 이자카야 전문점 하즈키친.
메뉴:
돌문어샐러드
타코와사비
참치타다키
해물야끼우동
주소 : 서울특별시 용산구 한남동 657-96 2층
서울 용산구 대사관로31길 20 2층
전화번호 : 02-792-0994
□ 출처 : 생활의 달인 다시보기 http://program.sbs.co.kr/builder