만두의 달인 수제 만두 수타 우동 최재협 생활의 달인 <미미제면소> 충남 천안 성정동 소문난 지역 주민 추천 수제 만둣집 식당
맛집
만두소에 돼지 뒷다리살과 삼겹살을 각자 다른 방법으로 숙성해 사용한다. 구운 문어를 넣은 팥 물을 사용해 돼지 뒷다리살에 감칠맛을 더하고 직접 만든 콩떡을 끓인 죽으로 기름기를 잡아준 삼겹살로는 깊은 풍미를 더한다.
그리고 매콤한 김치만두는 문어와 홍시를 이용해 맛을 내고 수제 육포가 천연 조미료가 된다.
메뉴판 가격 : <2017년 11월 14일 방송 정보이며 가격은 다를 수 있습니다.>
고기만두 4,000
김치만두 4,000
붓카케우동 6000원
군만두 5000원
만두국 6000원
자루우동 6000원
가케우동 6000원
영업시간 및 휴무 : 만두 소진시 일찍 마감
매일 11:30~21:00
공휴일 11:30~21:00
식당 음식점 위치 주소 : 충남 천안시 서북구 성정동 718-3
연락처 전화번호 : ☎ 041-574-7722
https://www.instagram.com/mimijemyeonso/
□ 출처 : 생활의 달인 9시 http://program.sbs.co.kr
★식품의약품안전청 '식품용 조리 기구의 올바른 사용 가이드' 알림 캠페인 → 도마는 채소, 과일용, 해산물용, 육류 고기용 등으로 최소한 3-4개로 나누어 써야 하며 세제 세척, 소금, 레몬, 알콜, 햇빛 소독 등이 매번 꼭 필요하다. 코팅이 벗겨진 후라이팬, 모든 팬, 냄비, 밥솥을 사용해 음식을 만드는 것은 환경호르몬을 섭취하게 만들어 호르몬 이상 및 당뇨병 질환 유발 위험성을 높입니다. 열, 산, 염분이 있는 음식 (신 김치, 토마토, 고구마, 감자 등 음식을 감 싸거나 불판에 고기 구울 때 많이 사용하나 금지 대상)에 알루미늄 쿠킹 포일(광택 면에 음식 닿지 말 것)을 사용하면 알루미늄이 용출 되어 음식에 스며들어 섭취하게 되는 데 알루미늄은 체내 농축 되어 알레르기, 골다공증, 기억력 감퇴 등 뇌신경 계통 병, 치매를 유발 시키는 유해 물질입니다. 특히 양은냄비는 99.7%의 알루미늄 성분이라 오래 사용하여 갈변하거나 코팅 된 산화피막이 벗겨질 경우 알루미늄이 녹아 새어 나오므로 가열 음식에는 사용 하지 않는 게 좋습니다. 또 PC소재 플라스틱 바가지와 양파망을 음식 조리에 사용하거나 옹기, 뚝배기를 일반 주방 세제로 씻어내는 것도 안 됩니다. (대신 밀가루, 쌀뜨물 설거지 가능) 그리고 폐 고무와 화학물질, 붉은색 색소로 만든 빨간(빨강) 고무 대야 (다라이)는 환경 호르몬과 발암 물질, 납-카드뮴 등의 중금속이 나오므로 식재료를 담거나 조리에 사용 하는 것은 건강에 해롭습니다. (특히 염도 높은 물에 해산물 담아두기, 각종 양념 재우기, 배추 김치 절이거나 담글 때 많이 사용하는 데 절대 금지) 빨강 고무 다라는 식품 조리용이 아니라 공업용입니다. 당신의 건강을 위해 기억하시길!!! ★