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'평양초계탕'
시원한 국물과 쫄깃한 닭고기의 궁합 초계탕 맛집
초계탕은 식초의 '초'와 겨자의 평안도 사투리인 계자의 '계'를 합친 말.
양파, 감초 등을 넣고 끓인 물에 닭을 넣고 약 1시간 삶아준 후
젓가락으로 일일이 닭에 구멍을 내 기름기 빼고 골고루 잘 익힌다.
건져낸 닭은 식힌 후 살을 발라내 기름기 제거 후 먹기 좋은 크기로 찢어준다.
닭을 삶은 육수는 얼린 후 잘게 깨어 시원한 얼음 육수로 사용한다.
담백하고 시원한 국물과 부드러운 닭고기, 새콤한 겨자의 맛이 입맛을 당긴다는 손님들 평.
맛있는녀석들 67회에 나온 식당
※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 전화 후 방문 바랍니다
메뉴판 가격 :
초계탕 (2인 34,000원 / 3인 48,000원 / 4인 56,000원 * 1인 추가 14,000원)
막국수 7,000
영업시간 및 휴무 (쉬는 날) : 매일 11:00~21:30
식당 음식점 위치 주소 : 경기 양평군 강하면 강남로 309
경기 양평군 강하면 전수리 564-2
연락처 전화번호 : 031-772-8229
더위야 물러가라~ 기가 찬 ‘초계탕‘
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