정호영 셰프 '면 때무늬야♬' 냉장고를 부탁해 15분 레시피 무늬오징어 이태곤 '진짜 낚시꾼' 폭행 시비 사건 '갯바위 포효' 로 견뎠다! ＂으아악!!!!!
요리레시피
섭외에 3년 공들인 이태곤! 냉부 위해 낚시 다녀온 '진짜 낚시꾼'
냉부 최초! 냉부를 위해 군산에 갯바위 낚시 다녀온 이태곤
냉부에 출연했던 역대 낚시광, 이덕화&박근형&이경규…
못 먹는 상어 잡은 덕화&요리하는 경규는 낚시 하수?!
진짜 꾼들은 다르다! '낚시꾼' 이태곤의 낚시 부심
이태곤, 폭행 시비 사건 '갯바위 포효'로 견뎠다! ＂으아악!!!!!＂
폭행 시비 사건 당시 정신력으로 참았다는 이태곤
처음으로 연예인이라는 직업을 원망헀던 순간…
스트레스 풀기 위해 무인도 갯바위에서 소리를 질렀는데
오해하고 갯바위 주변으로 모인 배들 (ㅋㅋ)
오감만족 냉부☆ 구슬픈 노랫가락과 함께 시식! 캬아~
정호영 셰프의 요리 시식 전 담금주로 입가심~
＂이 타이밍에 노래 하나 딱 틀어줘야 되는데…＂
(원하신다면) 뮤직 START~ 궂은 비 내리던~♬
외로움은 술로, 속은 라임오징어냉국수로…☆
<정호영 - 면 때무늬야♬>
● 재료
무늬오징어, 표고버섯, 굴소스, 쯔유, 라임,
우메보시, 볶음고추장, 양파, 대파, 전분,
달걀, 청주, 맛술, 설탕, 소금, 간장
● 조리방법
1. 오징어의 껍질을 벗긴다.
2. 핸드블렌더에 적당한 크기로 썬 오징어몸통과 양파, 대파, 표고버섯, 전분, 달걀흰자, 굴소스, 청주를 넣고 갈아 만두소를 만든다.
3. 오징어만두소에 잘게 썬 오징어다리를 넣고 섞는다.
4. 오징어를 가늘게 채 썰어 만두피를 만든다.
5. 오징어만두소를 동그랗게 뭉친 뒤, 오징어채 만두피를 붙인다.
6. 찜기에 오징어만두를 찐다.
7. 냄비에 물, 양파, 대파, 표고버섯, 쯔유, 맛술, 설탕, 소금, 간장을 넣고 끓여 육수를 낸다.
8. 끓인 육수를 냉동실에 넣어 차게 식힌다.
9. 오징어에 촘촘하게 칼집을 넣은 뒤, 가늘게 채 썰어 오징어면을 만든다.
10. 오징어면을 찬물에 헹군 뒤, 소금으로 간을 한다.
11. 라임을 얇게 슬라이스 한다.
12. 차게 식힌 육수에 라임즙을 넣는다.
13. 그릇에 오징어면을 담고 슬라이스한 라임을 얹은 뒤, 육수를 부어 오징어냉국수를 만든다.
14. 접시에 오징어만두를 올린 뒤, 우메보시를 얹고 볶음고추장을 곁들여 낸다.
[15분 레시피] 정호영 셰프의 '면 때무늬야♬'