유부김밥 '방배김밥' 우엉 유부 생활의 달인 김용대 30년 전통 서울3대김밥 사당동 맛집 총신대입구역 이수 남성시장 줄서는 전국구 김밥집
맛집유뷰 김밥 우엉 방배김밥 생활의 달인 525회 국가대표 김밥의 달인 2탄 05월 16일 출연자 연락처 방송 정보 3대 서울 김밥 맛집 방송된 맛집 소문난 김밥집 서울삼대김밥 분식 유명한 김밥 식당*글 보신 후 맨 아래 꼭 ♡ 하트 공감 눌러주세용!!
< '방배김밥' >
김연희 (女 / 64세/ 경력 30년)
김용대 달인 (男 / 41세/ 경력 10년)
유부를 180도에서 두시간 이상 유부를 볶는 것이 비법.
간장에 졸인 우엉과 유부를 섞는다.
밥 - 양념물 (콩을 삶아 우린 물)로 밥을 짓는다.
소금과 특제 콩기름(튀긴 비지
- 콩을 불려 직접 갈아서 짠 후 남은 콩 건더기로 비지를 직접 만들어 사용),
단무지 - 짠 단무지를 미온수 40도씨로 짠맛을 뺀다.
간간한 맛으로 변신. 3번 3시간 세척.
메뉴판 가격 :
방배김밥 2,500원
방배꼬마김밥 1,800원
과일도시락 2,500원
참치김밥 3,000원
치즈김밥 3,000원
김치김밥 3,000원
고추김밥 3,000원
소고기김밥 3,000원
참치꼬마김밥 2,300원
치즈꼬마김밥 2,300원
김치꼬마김밥 2,300원
소고기꼬마김밥 2,300원
영업시간 및 휴무 : * 재료가 떨어지면 영업마감
평일 오전 6시~오후6시까지, 일요일 새벽 4시~ 오후 2시까지 - 매주 월요일 휴무
식당 음식점 위치 주소 : 서울특별시 동작구 사당동 127-42
서울 동작구 동작대로29길 63-5
연락처 전화번호 : ☎ 02-599-0566
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□ 출처 : 생활의 달인 9시 http://program.sbs.co.kr