곽지원의 빵공방 31년 내공 명장 우리밀 천연효모빵 산양젓 웰빙빵 화덕 양평 양수리 베이커리 맛집 오늘저녁 요리랑 베테랑 출연 빵집
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<요리랑 베테랑에 소개된 빵집 정보>
'곽지원의 빵공방' Le Vain Boulangerie
곽지원 제과제빵기능장, 올해 31년 경력의 곽지원(61) 베테랑.
일본과 프랑스에서 제빵을 공부.
곽지원 베이커리, 우리밀 빵 화덕.
첨가물 없이 만드는 천연발효빵 장인.
천연발효 유기농빵, 무설탕, 무버터
순 우리 밀, 직접 재배한 유기농 농작물,
통밀, 아토피에 좋다는 산양 젖 사용.
11가지 반죽 종류, 14가지 다른 빵, 하루에 80~100개만 빵 판매.
수입밀을 사용하지 않고 우리 밀과 직접 제분한 밀로 빵을 만듭니다.
천연효모종을 직접 배양해서 빵을 만듭니다.
빵에 사용하는 재료는 집에서 직접 키워서 사용합니다.
화덕에서 원적외선을 이용해 맛있는 빵을 굽습니다.
메뉴판 :
두물머리바게뜨
식빵, 바게뜨, 깜파뉴
시금치, 당근, 호박빵 외
주소 : 경기도 양평군 양서면 양수리 647-17
전화번호: 031-774-0376
□ 다시보기 출처 : 생방송오늘저녁 http://www.imbc.com